Processo di produzione
Allevamento di cozze Zephyros IKE - Allevamento di cozze Pieria - Esportazioni e collaborazioni - Pieria

L'allevamento di cozze è un'attività impegnativa ma altamente creativa, che unisce esperienza, conoscenza del mare e rispetto per l'ambiente naturale. Presso "Mussel Farming Zephyros IKE" applichiamo tutte le moderne fasi di produzione, dalla raccolta delle uova alla raccolta e standardizzazione, garantendo prodotti di qualità superiore.

1. Raccolta delle uova

Il processo di produzione inizia a gennaio e febbraio, quando le femmine rilasciano le uova e si formano le uova. Le uova vengono raccolte con cura da apposite reti, dove si attaccano naturalmente, e poi trasportate presso i nostri impianti per iniziare il loro sviluppo.

2. Crescita e allevamento

Le cozze crescono nel parco marino di Pieria, uno degli ecosistemi più puliti e ricchi di nutrienti del Mediterraneo. La presenza dei fiumi Aliakmonas, Loudias, Axios e Gallikos crea una miscela ideale di acqua dolce e salata, che fornisce abbondante plancton, la principale fonte di nutrimento delle cozze. La coltivazione avviene con il sistema “long-line” (coltura galleggiante), che consente alle cozze di crescere naturalmente, senza interventi artificiali, in un ambiente completamente controllato e sostenibile.