Παραγωγική Διαδικασία
Μυδοκαλλιέργειες Ζέφυρος IKE - Μυδοκαλλιέργεια Πιερίας - Εξαγωγές & Συνεργασίες - Πιερία

Η μυδοκαλλιέργεια είναι μια απαιτητική, αλλά και εξαιρετικά δημιουργική δραστηριότητα, που συνδυάζει την εμπειρία, τη γνώση της θάλασσας και τον σεβασμό προς το φυσικό περιβάλλον. Στη «Μυδοκαλλιέργειες Ζέφυρος ΙΚΕ» εφαρμόζουμε όλα τα σύγχρονα στάδια παραγωγής, από τη συλλογή του γόνου έως τη συγκομιδή και την τυποποίηση, διασφαλίζοντας προϊόντα ανώτερης ποιότητας.

1. Συλλογή γόνου

Η παραγωγική διαδικασία ξεκινά τον Ιανουάριο και Φεβρουάριο, όταν οι θηλυκοί οργανισμοί αποδεσμεύουν τα αυγά τους και δημιουργείται ο γόνος. Ο γόνος συλλέγεται με προσοχή από ειδικά δίχτυα, όπου προσκολλάται φυσικά, και στη συνέχεια μεταφέρεται στις εγκαταστάσεις μας για να ξεκινήσει η ανάπτυξή του.

2. Ανάπτυξη και ανατροφή

Τα μύδια αναπτύσσονται στο θαλάσσιο πάρκο της Πιερίας, ένα από τα πιο καθαρά και πλούσια σε θρεπτικά στοιχεία οικοσυστήματα της Μεσογείου. Η παρουσία των ποταμών Αλιάκμονα, Λουδία, Αξιού και Γαλλικού δημιουργεί ένα ιδανικό μείγμα γλυκού και αλμυρού νερού, που προσφέρει άφθονο πλαγκτόν – την κύρια τροφή των μυδιών.
Η καλλιέργεια γίνεται με το σύστημα “long-line” (πλωτή καλλιέργεια), που επιτρέπει στα μύδια να αναπτύσσονται φυσικά, χωρίς τεχνητές παρεμβάσεις, σε απόλυτα ελεγχόμενο και βιώσιμο περιβάλλον.